青岛人现在疯抢“胶州大白菜”,竟然是因为......
最近青岛的“网红”不只有地铁2号线
还有刚刚上市、人见人爱、谁吃谁赞的“胶州大白菜”!
这个历史悠久、各种荣誉加身的超级“大牌”
竟然还有很多小伙伴说不知道?!
今天咱们就来说道说道
这个火了一千多年的“网红鼻祖”
↓↓↓
先来po一段网上关于“胶州大白菜历史渊源”的介绍:
胶州大白菜俗称“胶白”,具有一千多年的种植历史,由于胶州所独有的土质和水源,具有任何地区大白菜所不具有的“帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少,营养高”的特点,远在唐代即享有盛誉,后传入日本、朝鲜,称为“唐菜”。
公元1875年,胶州大白菜在东京博览会上展出,荣获金奖,从此名扬天下。
鲁迅在朝花夕拾、藤野先生中,对胶州大白菜作了“用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头”的描述,赞美了“胶菜”的名贵。
1949年斯大林七十大寿时,毛主席亲自指定送胶州大白菜五十斤作为寿礼。
究竟这个大名鼎鼎的“胶白”和普通白菜有啥区别?
价格相差多少?
是不是真的物有所值?
为此,小编专门去榉林山市场请教了菜商
全给大家打听好了~
↓↓↓
胶州大白菜:菜帮子更薄、个头更圆润
普通大白菜:菜帮子相对厚一些、菜叶间隙也大
胶州大白菜:生长的水土环境更好,使用河水浇灌,口感更甜
普通大白菜:一般是地下水浇灌,口感略酸
胶州大白菜:菜芯位置是略带尖的形状
普通大白菜:菜芯位置是半圆形
胶州大白菜:发甜、容易烂、熬出来的汤白
普通大白菜:口感发酸、不容易烂
胶州大白菜:目前“净白”市场上单价2-3元/斤不等,不愁卖!“毛白”在本地装礼盒售卖的话一颗能卖到30-50元,注意,是一颗哦!在外地的售价更贵!
普通大白菜:1.5元/2斤左右
▲(“净白”是指去掉外皮处理过的相对干净的白菜;“毛白”是指从地里刚摘出没处理过的白菜)
在这里要提醒大家
“胶白”从现在上市可以一直吃到农历二月二
想吃的小伙伴可以屯起来过冬啦!
—— 特别鸣谢 ——
这里要特别感谢榉林山市场菜商王师傅的热心解答哦!
祝生意兴隆,胶白大卖
“百菜不如百菜”,胶州大白菜不但味道鲜美,营养价值也是杠杠滴,难怪这么抢手~
增强免疫、治疗感冒、消痰止咳、清音利喉;
疏通肠胃、排毒养颜、滋阴润燥、除烦安神;
补钙加锌、壮骨强筋、促进发育、解酒保肝;
治疗溃疡、防治癌症、保心降压、减肥降糖;
白菜烹调十分“百搭”,不管熬、炒、烧、扒,还是做馅、 拌、炝、腌,都可以做出百吃不厌的美味来。在青岛的网友分享了各种“花式”吃法,
—— 白菜猪肉炖粉条/粉皮 ——
大白菜炖粉条
很多人冬天就好这一口
很不得一股脑的把食材都倒进锅里
有什么比吃上一碗热乎乎的更满足的呢?
↓↓↓
—— 白菜炒/炖虾 ——
白菜和虾的搭配真是鲜美无比
名副其实的“青岛名菜”
菜汤都是营养满满
↓↓↓
—— 凉拌! ——
白菜心拌海蜇皮、还有自制的腌泡菜
当个下酒菜好样的
还格外开胃!
↓↓↓
—— 白菜笔管炖豆腐 ——
白菜笔管鱼炖豆腐
可是孕妇都能吃的“营养餐”
清淡又鲜美,还不长胖!
↓↓↓
人见人爱的大白菜
连吃法都这么百搭~
声名远扬的“胶白”
不但咱青岛人自己引以为傲
就连外地的小伙伴们也对它爱的深沉哦~
↓↓↓
小伙伴们都来说说
你吃过胶州大白菜吗?觉得口感如何?
有什么好吃的做法记得写留言推荐给我们哦!
在青岛原创整理
部分素材来自微博网友
在青岛特选(点击浏览)
自带wifi、专属车位、不要油钱…共享豪车都快来了!青岛人还买啥车?